فشار بزيت بذور اليقطين

يُفرقع الذرة بزيت عالي نقطة الدخان أو بهواء؛ وزيت بذور اليقطين الستيري يصل بعد التقديم باردًا على الوعاء. هكذا تبقى القرمشة والملح مع صدى البذور، دون أن يُطلب من زيت ثمين حمل حرارة القدر.

المكوّنات

لنحو شخصين.

• 80–100 غ ذرة فشار (أو فشار جاهز)
• زيت محايد حسب الحاجة للقدر
• ملح ناعم
• 1–1½ ملعقة صغيرة زيت بذور يقطين ستيري للإنهاء
• اختياري: بذور محمّصة مكسّرة

الطريقة

1. فرقع. بالقدر أو الجهاز حتى ينتهي الفرقعة.
2. الوعاء. وهو دافئ.
3. الملح أولًا. قلّب جيدًا.
4. أنهِّ. رذاذ رفيع من الزيت مع التقليب. قدّم فورًا.

نصائح وتقديم

لا تستخدم زيت اليقطين في مرحلة الفرقعة. الحرارة والقلي · الطبخ · التوافقات · البقع. في اليوم التالي حلوى مرحة: موس الشوكولاتة. المزيد: الوصفات. الأصيل: IGP.

الملح والزيت والترتيب

الملح قبل الزيت يلتصق أفضل. الزيت الزائد يُطرّي. إنهاء وجبة خفيفة لا ادعاء صحي — متعة صادقة فقط.