جبن مشوي بزيت بذور اليقطين

توست الجبن يأخذ لونه في المقلاة بالزبدة أو دهن محايد. زيت بذور اليقطين الستيري يصل بعده باردًا بقطرات قليلة — لا يدخل المقلاة. الجبن الذائب يلتقي بتحميص البذور: مزحة صغيرة لكنها إنهاء صادق.

المكوّنات

حصة لشخص (قابلة للمضاعفة).

• شريحتا خبز
• 60–80 غ جبن يذوب بسهولة
• قليل من زبدة أو زيت محايد للقلي
• بضع قطرات زيت بذور يقطين ستيري للإنهاء
• اختياري: فلفل وبصل أخضر

الطريقة

1. ركّب. الجبن بين الشريحتين.
2. اقْلِ. نار متوسطة منخفضة حتى يصبح الذهب والجبن ذائبًا.
3. خارج النار. أرح عشر ثوانٍ.
4. أنهِّ. قطرات زيت على السطح. قدّم ساخنًا.

نصائح وتقديم

لا زيت يقطين في المقلاة. الطبخ · التوافقات · البقع. مع أوراق حامضة أو سلطة جبن الماعز. بجانب غمسة الخبز. المزيد: الوصفات.

لماذا تكفي قطرات

في الوجبات الخفيفة والحلوى هذا الزيت توابل لا صلصة دهنية ثانية. قطرات تُبرز صدى التحميص؛ ملعقة كبيرة تبدو خطأ. دور مختلف عن زيت الزيتون — مقارنة زيت الزيتون.